culash (flora)

(El nombre culash proviene del totonaca de la zona de El Tajín municipio Papantla). 

Otros nombres: brócoli, col, col de hoja, kolex, coliflor, kale, repollo.

Nombre científico: Brassica oleracea L. variedad tronchuda. Bailey. (Cruciferae). 

Flora. Planta herbácea. Variedad de col.

Usos: Comestible.

Zona: Soledad Atzompa. 

Fuentes: Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV