Código fuente wiki de dientes de león con quelites
Última modificación por Eunice el 2022/01/03 17:27
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 20 [[dientes de león tiernos>>doc:achicoria]] (sin tallos), 1 cucharada de manteca de cerdo, ½ cebolla finamente picada, 1 taza de hojas tiernas de diente de león (quintoniles, hierbamora o quelite gordo), sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Caliente la manteca en una cacerola, agregue la cebolla y fría muy bien hasta que esté transparente, añada las flores y hojas, cocine hasta que estén suaves, rectifique de sal y reserve. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |