Código fuente wiki de dobladas de flor de calabaza con chicharrón
Última modificación por Eunice el 2021/08/25 14:56
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 24 flores de calabaza (pétalos), 12 tortillas de maíz negro, 150 gramos de chicharrón molido o chancaste, 300 gramos de queso de hebra, 12 hojas de epazote. | ||
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| 5 | **Preparación:** Tome la tortilla y coloque en su interior dos flores, una porción de queso, chicharrón y una hoja de epazote, doble de un extremo a otro y reserve. | ||
| 6 | En un comal coloque las dobladas y caliente por ambos lados hasta que se funda el queso y las flores estén suaves. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Orizaba>>doc:Orizaba]] (municipio). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |