dulce de ciruela con flor de naranja de cucho

Cul. Alimento de uso común entre la población.

Ingredientes: 10 flores de naranja de cucho sin pedúnculos, ni pistilos, 2 litros de agua, 2 piloncillos rallados, 1 kilo de ciruela amarilla

Preparación: En una olla ponga a hervir el agua con el piloncillo hasta que se disuelva, añada las ciruelas, mantenga en ebullición hasta que obtenga una miel ligeramente espesa, agregue las flores y retire del fuego.

Fuente: Sánchez Trinidad, Lesterloon. Las flores en la cocina veracruzana (Cocina indígena popular SEC, 2017).

Zona: Huasteca (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV