dulce de ciruelas y flor de framboyán

Cul. Alimento.

Ingredientes: 2 litros de agua, 1 piloncillo rallado, 1 kilo de ciruela, 12 flores de framboyán, sin pedúnculos, ni pistilos.

Preparación: En una olla ponga a hervir el agua con el piloncillo hasta que se disuelva, añada las ciruelas y flores, mantenga en ebullición hasta que obtenga una miel ligeramente espesa y retire del fuego.

Fuente: Sánchez Trinidad, Lesterloon. Las flores en la cocina veracruzana (Cocina indígena popular SEC, 2017).

Zona: Huasteca (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV