Código fuente wiki de dulce de flor de plátano
Última modificación por Eunice el 2021/12/29 18:30
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 3 flores de [[plátano>>doc:plátano]], 2 litros de agua, 1 piloncillo rallado, 1 trozo de canela. | ||
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| 5 | **Preparación:** Retire las hojas y flores tiernas de la bellota de plátano hasta llegar a la parte más tierna de color amarillento o blancuzco, reserve los corazones y deseche el resto. Corte por la mitad para obtener dos partes iguales. | ||
| 6 | En una olla ponga a hervir el agua con el piloncillo hasta que se disuelva, añada las flores y canela, mantenga en ebullición hasta que obtenga una miel ligeramente espesa y retire del fuego. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona) y [[Sur>>doc:Sur]] (zona). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |