Código fuente wiki de tamal de elote
Última modificación por Eunice el 2023/07/13 17:56
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
| 2 | |||
| 3 | **Ingredientes:** 5 kilos de elote semi-tierno, azúcar o panela molida, canela molida. Se envuelve en hojas de elote. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Preparación:** El maíz de elote se muele. Repasandolo 2 o 3 veces rápidamente, ya que si se tarda mucho el elote se amarga. Mezcle la masa con la panela y la canela. Se elaboran los tamales. Colocar en la vaporera y cocer por 1 hora y 30 minutos aproximadamente. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
| 8 | |||
| 9 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
| 10 | |||
| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |