Código fuente wiki de eloxtlaxcatl
Última modificación por Eunice el 2023/07/13 17:56
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?.? | 1 | **Otros nombres**: tortilla de elote. |
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| 3 | //Cul. //Alimento de temporal: fin de la pizca. Variante de pan. a las mazorcas no tiernas, no recias se les llama caguamas. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 20 caguamas, 6 rajas de canela, 1/2 kilo de azúcar. | ||
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| 7 | **Preparación:** Se desgranan las caguamas y se muelen en el metate hasta formar una masa muy fina. Se agrega el azúcar y la canela, se mezclan y se vuelve a moler todo. Se forman pequeños triángulos y se ponen en el comal. Cuando estén semi-cocidos, se meten en las brazas para que terminen de cocerse. | ||
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| 9 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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| 11 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |