Código fuente wiki de ensalada de flor de izote
Última modificación por Eunice el 2022/01/03 18:52
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 4 tazas de [[flores de izote>>doc:akalukut]] (pétalos), 4 jitomates cortados en cubos, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido y sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, caliente el agua y cuando suelte el primer hervor, retire del fuego y escurra. Repita el mismo proceso dos veces más, desechando el agua donde hirvieron las flores y colocando agua fresca. | ||
| 6 | En un cuenco mezcle las flores, jitomates, aceite de oliva y jugo de limón, sazone con un poco de sal y reserve. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |