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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 2 tazas de [[pemuch>>doc:colorín]] limpios, 2 chiles verdes en rajas, 2 litros de agua, 1 taza de [[frijol gordo>>doc:frijol gordo]], 2 cucharadas de manteca de cerdo, cilantro finamente picado y sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** En una olla ponga a hervir el agua con los frijoles, flores, chile, manteca y cilantro, cocine por una o dos horas o hasta que los frijoles estén suaves, rectifique la sal y retire del fuego. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |