Código fuente wiki de etl tolontzi (caldo)
Última modificación por Eunice el 2023/07/18 17:17
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| 1 | **Otros nombres: ** | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento de temporal. Generalmente el chícharo tierno se cosecha en mayo y junio. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1/2 kilo de chícharo tierno, 1 litro de agua, 1 pedazo de cebolla, 1 rama de epazote, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Se espigan las vainas y se ponen al fuego en una cazuela con el agua, se añaden los demás ingredientes. Se deja hervir por 20 minutos. | ||
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| 9 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |