etobatepayo

Otros nombres: atole de frijol, sopa de chícharo.

Cul. Alimento. Variante de atole. Se elabora con chícharo o frijol. Usual en Tehuipango, Astacinga y Tlaquipan. 

Fuente: Valdés A., Hernández H.  Recetario nahua de Zongolica Veracruz (CONACULTA, 2004).

Zona: Zongolica (municipio).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV