Código fuente wiki de flor de chaya capeada
Última modificación por Eunice el 2023/06/21 17:38
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| author | version | line-number | content |
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** flor de [[chaya>>doc:chaya (flora)]], huevos, harina, aceite o manteca, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Se hierven las flores de chaya en agua con sal, una vez que estén cocidas, se escurren y enharinan. En un recipiente bata los huevos para capear y se pasan las flores. Se fríen aceite o manteca bien caliente. Escurra para quitar el exceso de grasa. | ||
| 6 | Se sirven en seco acompañadas de frijoles al gusto. | ||
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| 8 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
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| 10 | Zona: [[Los Tuxtlas>>doc:Tuxtlas, Los]]. | ||
| 11 | |||
| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |