Código fuente wiki de flor de ortiga con huevo

Última modificación por Eunice el 2023/06/22 16:18
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** flores de [[ortiga>>doc:ortiga]], huevos, chiles verdes, cebolla o cebollín, aceite o manteca, sal al gusto.
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5 **Preparación:** las flores se ponen a cocer en agua con sal, cuando estén listas se escurren. En una cazuela con aceite o manteca caliente se agrega el cebollín y los chiles picados, cuando estén a medio freír se añaden las flores, los huevos y sal al gusto. Revuelva bien y deje sazonar por dos o tres minutos o hasta que el huevo esté seco.
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7 **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004).
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9 Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona).
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11 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
12 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV