Última modificación por Eunice el 2023/06/21 18:11
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** flor de palma, cebollitas con rabo, jitomate, ajos, pimienta, aceite o manteca, sal al gusto.
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5 **Preparación:** Los botones grandes se parten a la mitad, los pequeños se dejan enteros, se lavan y se escurren. En un sartén con aceite caliente fría la cebolla, el jitomate y el ajo finamente picados, sazone con sal al gusto. Se coloca el recaudo anterior en una cazuela a fuego lento y, cuando suelte el primer hervor añada los botones. Se tapan y cuecen a fuego lento. Si es necesario añada un poco de agua para que no queden secos. Se salpimentan al gusto, deben quedar güeros.
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7 **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004).
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9 Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona).
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11 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
12 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV