flor de sacramento (flora)
Otros nombres: pillo, sacalamente, sacramento, xokichay.
Nombre científico: Canavalia glabra (M.Martens & Galeotti) J.D.Sauer (Fabaceae).
Sinonimia: Canavalia munda Standl. & Steyerm.; Canavalia villosa var. glabra (M.Martens & Galeotti) Standl.; Wenderothia glabra M.Martens & Galeotti.
Flora. Florece de abril a mayo. Los popolucas de Sotepan y Hueyapan recolectan durante noviembre una flor purpúrea o lila que brota en un bejuco, muy semejante a la flor de frijol (Phaseolus spp.), y que hacen llamar sacramento, sacalamente, pillo o xokichay. De ellas hacen moles de masa, con achiote, o guisan con quelites y guías para comer en tacos.
Fuente: Sánchez Trinidad, Lesterloon. Las flores en la cocina veracruzana (Cocina indígena popular SEC, 2017).
ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV