Última modificación por Eunice el 2021/08/15 19:10
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1 //Cul. //Alimento a base de flores.
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3 **Ingredientes:** 2 tazas de flores de maguey (los pétalos), 1 cebolla grande en rodajas, 1 manojito de hierbas de olor (tomillo y orégano frescos), 1 cucharada de manteca de cerdo y sal al gusto.
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5 **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra. En una cazuela de barro caliente la manteca y cocine la cebolla hasta que se ablande y transparente un poco, entonces añada las hierbas y flores, mezcle unos minutos en el fuego para que las hierbas desprendan sus aromas y retire del fuego.
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7 **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017).
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9 Zona: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio).
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11 **Nota: **Esta receta es propia de la ciudad de Xalapa, donde ocasionalmente se encuentran en sus mercados las flores de maguey.
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13 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
14 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV