(Del leonés fréjol y éste del latín phaselus).

Otros nombres:  alubia, bi-zaa, bi-zaa-hui, canastapu (totonaca), caraota, ejote, et, etl (náhuatl), flor de frijol, frejol, fréjol, fríjol, frijol amarillo, frijol bayo, frijol blanco, frijol cacahuate, frijol cacahuate bola, frijol chimalapa, frijol de enredadera, frijol higuerillo, frijol de mata, frijol moro, frijol negro (Astacinga; Navarro y Avendaño, 2002), frijol ojo de cabra, frijol ojo de liebre, frijol pinto, frijol pinto español, frijol pinto nacional, frijol rojo, habichuela, huay, ju, judía, la-la-ne, la-ne (chontal), lucústapu (totonaca), lucuútapu, ma-né (chinanteco), ma-netí, pi-zaa (zapoteca), poroto, sac (zoque), shejc, shidijú (otomí), shuijc (popoloca), stapu (totonaca), statu (totonaca), tzanaco, tzanam (huasteco), xaxan, yel, yetl, yetxintli (náhuatl).

Nombre científico: Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae).

Sinonimia: Phaseolus communis Pritzel; Phaseolus compessus DC.; Phaseolus esculentus Salisb.; Phaseolus nanus L. & Jusl.

Flora. Hierba. Planta anual nativa de América. Se cultiva en todo el mundo en todas sus variedades. Habita acahual y selva alta perennifolia. Con el maíz, una de las plantas alimenticias más importantes en la dieta del mexicano. Se prepara para su consumo en múltiples maneras y acompaña a muy diversos platillos. En la zona costera del Totonacapan se colectan y consumen múltiples variedades nativas: negro bajito, negro alto, negro largo, de cuerno o torito, pata de cabra, de enredadera, majayan, de tripa de pollo, pinto, gordo, de navaja o xuyumi, de tuza, de árbol. Planta medicinal de uso común, muy difundido en el estado de Veracruz: catártico (purgante); disentería; emenagogo (provoca la regla); hipo; dolor de ojos. En la zona de Papantla se usa como planta medicinal, la semilla, para tratar quemaduras, y como antiviperino. En la zona de Tatahuicapan Lazos y Paré (2000:81) reportan las variedades: bayo, blanco, negro, pinto y rojo. En la sierra de Zongolica se le llama xochikúlitl a la flor, comestible, del frijol cimarrón.

Zona: Costera de Actopan (Morales-Mávil y Guzmán Guzmán, 1994), Coatzintla, Cotaxtla, Huayacocotla, Tatahuicapan,  Totonaca de la zona de El Tajín, Tuxpan (y en casi la totalidad de la geografía veracruzana).

ver: aca lasni (flora). ver: agarroso (flora). ver: frijol ancho (flora). ver: frijoles con epazote ver: frijoles con orejitas de pipián.

Fuentes:
-CONABIO. Enciclovida.
https:enciclovida.mx/?fbclid=IwAR3AAl9nnJCyH7DxS34gsCZXTAYSMIqKmEJ8cGz6WDVapAjF2VWTJAWGWj8
-Catalogue of life.
https:www.catalogueoflife.org/?fbclid=IwAR2rPjMoKLQ1dZhBdXLPDOjxMf_oDlStGoyTKMKHswGHPc74l1DzhMkoHzU

Imagen: Dominio público (CONABIO).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV