Código fuente wiki de tesmole de frijol negro
Última modificación por Eunice el 2023/07/18 17:21
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| 1 | //Cul. //Alimento tradicional. Guisado. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 1 kilo de frijol //tlalchietl//, 1 pedacito de cebolla, 1 litro de agua, 3 hojas de aguacate, 5 gramos de chile seco, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Limpie y lave los frijoles, tostar en un comal a fuego alto. Dejar enfriar y moler para obtener un polvo fino. En un jarro poner a hervir el agua, vaciar el polvo de frijol, las hojas de aguacate, el pedazo de cebolla, los chiles y sal al gusto. Mover y dejar hervir por 20 minutos. (Rinde para 6 personas) | ||
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| 7 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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| 9 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |