Código fuente wiki de frijoles con chichón
Última modificación por Eunice el 2021/08/17 11:54
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| 1 | //Cul. //Alimento de uso común entre la población. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 12 flores de [[chichón>>doc:chipi]] sin tallo, ni hojas o espinas, 1 taza de frijoles negros, ¼ de cebolla blanca, 2 hojas de [[momo>>doc:acuyo]], sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Ponga los frijoles en una olla, cúbralos con agua, agregue cebolla y momo, cuézalos por dos horas o hasta que estén tiernos, añada las flores y deje hervir otros veinte minutos, sazone con sal, retire del fuego. Sirva suficientes frijoles con flores. Acompañe con tortillas y chile verde, entero o en salsa. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Uxpanapa>>doc:Uxpanapa]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |