Código fuente wiki de frijoles con kakaya

Última modificación por Eunice el 2021/08/15 19:16
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1 //Cul. //Alimento a base de flores de [[kakaya>>doc:kakaya]].
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3 **Ingredientes:** 2 tazas de flores de kakaya sin tallo, pedúnculo, ni pistilo, 2 tazas de frijoles negros,
4 4 chiles serranos secos, 1 rama de epazote, sal al gusto
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6 **Preparación:** En una olla ponga todos los ingredientes, cúbralos con suficiente agua y deje hervir hasta que los frijoles estén suaves, añada más agua si lo necesitara la preparación. Agregue los chiles, flores y epazote, cocine por otros cinco minutos y sazone con sal. Los chiles se ablandan y le dan sabor al caldo de los frijoles, cuando están servidos se pueden romper con ayuda de una cuchara para aumentar el picante.
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8 **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017).
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10 Zona: [[Soteapan>>doc:Soteapan]] (municipio)
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12 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
13 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV