Código fuente wiki de frijoles con sus flores
Última modificación por Eunice el 2021/12/20 19:09
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 2 tazas de flores de [[xaxan>>doc:frijol]] ( sólo pétalos), 1 chile seco asado, 1 taza de [[frijoles gordos>>doc:frijol gordo]] tiernos (remojados en agua), ¼ de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 rama de epazote fresco, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Muela el chile con un poco de agua hasta obtener una salsa, reserve. | ||
| 6 | En una olla ponga todos los ingredientes y la salsa anterior, cúbralos con suficiente agua, agregue sal al gusto y deje hervir hasta que los frijoles estén suaves. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Grandes Montañas>>doc:Grandes Montañas]] (zona). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |