gasparitos a la mexicana

Cul. Alimento.

Ingredientes: gasparitos, jitomate picado, cebolla picada, chiles verde picados, aceite o manteca, sal al gusto.

Preparación: Limpie los gasparitos y póngalos a hervir con agua y sal, una vez cocidos escúrralos. En un sartén fría el recaudo finamente picado, añada los gasparitos déjelos cocer.

Fuente: Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004).

Zona: Zongolica (municipio).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV