Código fuente wiki de gasparitos en salsa
Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/28 17:29
Ocultar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
 |
?.? | 1 | //Cul. //Alimento. |
| 2 | |||
| 3 | **Ingredientes:** [[gasparitos>>doc:colorín]], jitomates, chile verde, ajo, aceite o manteca, sal al gusto. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Preparación:** Se cuecen los gasparitos en agua con sal y se escurren. Los jitomates y el chile se asan y se muelen con el ajo. Esta salsita se fríe en aceite o manteca, cuando suelte el hervor añada los gasparitos, rectifique la sal y deje hervir unos minutos. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
| 8 | |||
| 9 | **Zona**: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio). | ||
| 10 | |||
| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |