Código fuente wiki de gasparitos en salsa
Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/28 17:29
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** [[gasparitos>>doc:colorín]], jitomates, chile verde, ajo, aceite o manteca, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Se cuecen los gasparitos en agua con sal y se escurren. Los jitomates y el chile se asan y se muelen con el ajo. Esta salsita se fríe en aceite o manteca, cuando suelte el hervor añada los gasparitos, rectifique la sal y deje hervir unos minutos. | ||
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| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
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| 9 | **Zona**: [[Xalapa>>doc:Xalapa]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |