queso de grano

Cul. Queso de leche de vaca. Es de consistencia granulada, de ahí su nombre. Se usa en diversos alimentos, pero es el favorito para las enchiladas. 

Zona: Huasteca (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV