Código fuente wiki de guisado de flor de cardón
Última modificación por Eunice el 2021/08/17 18:07
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 3 flores de [[cardón>>doc:cardón]] sin tallo y troceadas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 diente de ajo finamente picado, 4 jitomates guajillos finamente picados, 1 plátano macho en rebanadas y frito, 2 pimientas negras, 1 clavo de olor, 1 ramita de orégano fresco, sal al gusto | ||
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| 5 | **Preparación:** Caliente el aceite y acitrone el ajo, añada las flores y cocine por cinco minutos, moviendo constantemente; agregue el jitomate, mantenga la cocción a fuego manso hasta que suelte su jugo y se haga un recaudo, incorpore los plátanos, especias y mezcle bien. Rectifique de sal, retire del fuego. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Soteapan>>doc:Soteapan]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |