Código fuente wiki de guisado de flor de izote

Última modificación por Eunice el 2023/05/26 17:44
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1 //Cul. //Alimento.
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3 **Ingredientes:** 1 ramo de flores de izote, 1 puñito de chile seco, 1 diente de ajo, 1 tomate de cáscara, 1 bolita de masa chica, 4 jitomates, 1 cebolla en pedazos, comino, clavos de olor, aceite o manteca, sal al gusto.
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5 **Preparación:** Ponga a cocer la flor de izote, en el primer hervor cambie el agua y le añade sal. Una vez cocida se escurre. Muela los jitomates, el chile seco, la cebolla, el ajo, el tomate de cáscara, los clavos y los cominos. En una cazuela con manteca fría la salsa, agregue un poco de agua y la masa diluida y sal al gusto, cuando empiece a hervir agregue las flores. hierva moviendo constantemente.
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7 **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004).
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9 Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio).
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11 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
12 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV