tamal guisado

Cul. Alimento.

Ingredientes: Tamal relleno de carne (pescado, ave, res, borrego, etc., y aún de armadillo, tuza real, iguana, etc.) y mole, condimentado con picante y especias. Usual en todo tipo de celebración tanto civil como religiosa. 

Zona: Totonacapan (zona)

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV