pan de harina

Última modificación por Eunice el 2023/07/18 17:39

Cul. Alimento. Se sirve con café o té.

Ingredientes: 1 kilo de azúcar, 3 kilos de harina, 6 huevos de granja, 10 gramos de vainilla, 50 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de mantequilla, 100 gramos de levadura, 200 gramos de manteca de cerdo.

Preparación: En un recipiente se vacía la harina y se le agrega poca agua mezclando bien. Aparte se ponen la manteca, la mantequilla, la levadura, la vainilla y el azúcar y se mezclan bien. Se añade a la harina para preparar la masa.
Con esta masa se pueden preparar panqués (los de papelito rojo), pastelitos, tostados y laureles. 

Fuente: Valdés A., Hernández H.  Recetario nahua de Zongolica Veracruz (CONACULTA, 2004).

Zona: Zongolica (municipio).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV