Código fuente wiki de horchata con flor de súchil
Última modificación por Eunice el 2021/12/30 18:05
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| 1 | //Cul. //Bebida. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** ½ taza de flores de [[súchil>>doc:alejandría]] (sin tallos), 500 gramos de arroz remojado en agua, 1 trocito de canela, 2.5 litros de agua, ½ taza de azúcar. | ||
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| 5 | **Preparación:** Muela el arroz y canela con cuatro tazas de agua hasta que el arroz se pulverice bien, reserve. | ||
| 6 | En una jarra cuele el arroz molido y deseche el bagazo. Añada el resto del agua y azúcar, mueva muy bien con ayuda de una pala de madera para disolver, adicione las flores y rectifique el dulzor. Añada hielo si lo prefiere. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Sotavento>>doc:Llanuras del Sotavento]] (zona). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |