Código fuente wiki de ihallni’ stapu
Última modificación por Eunice el 2021/12/13 19:26
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 2 tazas de ihallni ([[colorín>>doc:colorín]]), limpios, 1 chile verde, 2 litros de agua | ||
| 4 | 1 taza de frijoles negros, ¼ de cebolla finamente picada, 1cilantro finamente picado y sal al gusto | ||
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| 6 | **Preparación:** Muela el chile con un poco de agua hasta obtener una salsa. Aparte ponga cocer los frijoles. Cuando estén suaves agregue el chile molido, cebolla picada y cilantro, cocine por diez minutos más y rectifique la sal, retire del fuego. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |