Código fuente wiki de iksoxóchitl

Última modificación por Eunice el 2023/07/18 17:46
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1 (El nombre //iksoxóchitl// significa literalmente: «flor de izote»).
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3 **Otros nombres: **flor de izote.
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5 //Cul. //Alimento.
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7 **Ingredientes:** 1 racimo de flor de izote, 1 diente de ajo, 4 jitomates, 1/2 kilo de costilla de cerdo (opcional), manteca de cerdo, chile seco, cominos, sal al gusto.
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9 **Preparación:** Se desprenden y deshojan las flores del racimo, se lavan y escurren bien, luego se ponen a cocer por 10 minutos, se escurren. Muela los jitomates, el chile seco, los cominos y los ajos. En una cazuela con manteca fría las flores, añada la salsa y sazone al gusto.
10 Si desea la receta con carne, cueza la costilla de cerdo y luego fría a que quede doradita. Agregue a las flores.
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12 **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004).
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14 Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio).
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16 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
17 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV
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19 **Homonimia: **ver: [[izote>>doc:izote]].
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21 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
22 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV