Cambios para el documento mole (listado)

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1	1	(El nombre "mole" proviene del náhuatl //molli//, o //mulli//, salsa, guisado espeso).
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3		-//Cul. //Alimento de origen prehispánico (aunque es común la versión que se lo atribuye a monjas durante la Colonia) con múltiples variantes locales. Tipo de guiso espeso, propio de la nación mexicana, muy condimentado, a base de chiles y especias, que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan, a los que se añade carne de diversos animales. El mole era tan apreciado entre los pueblos originarios que se utilizaba para ofrendar a los dioses.
	3	+//Cul. //Alimento de origen prehispánico (aunque es común la versión que se lo atribuye a monjas durante la Colonia) con múltiples variantes locales. Tipo de guiso espeso, propio de la nación mexicana, muy condimentado, a base de chiles y especias, que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan, a los que se añade carne de diversos animales. El mole era tan apreciado que se utilizaba para ofrendar a los dioses.
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5	5	Entre las comunidades más apegadas a sus tradiciones, la preparación del mole implica que se haga con buen humor y entre personas que tengan buenas relaciones entre sí, de lo contrario el mole puede //voltearse// (cambiar de rojo oscuro a amarillento), o resultar tan picoso que no sea comible. Puede deducirse que la preparación del mole es un ritual útil para mantener o mejorar las relaciones entre los miembros de la comunidad, especialmente entre las mujeres. Platillo muy distribuido en Veracruz estado y en la República Mexicana, se encuentra entre los más utilizados tanto para rituales como para festividades varias. El que se elabora en Xico es uno de los más reconocidos tanto a nivel local como estatal y nacional.
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7	7	**Listado de moles en Veracruz estado**
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9	9	[[chilmole>>doc:Chilmole]]
10		-[[hongos en molito de olla>>doc:hongos en molito de olla]]
11	11	[[mole de acuyo>>doc:hongos en mole de acuyo]]
12	12	[[mole amarillo>>doc:mole amarillo (cul\.)]]
13	13	[[mole de camarón y flor de izote>>doc:mole de camarón y flor de izote]]
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21	21	[[mole de Xico>>doc:mole de Xico (cul)]]
22	22	[[mole xla tajna>>doc:Mole xla tajna]] (mole de guajolote)
23	23	[[molito blanco con chochogo>>doc:molito blanco con chochogo]]
24		-[[molito con quelites>>doc:molito con quelites]]
25	25	[[molito colorado con xoxogo>>doc:molito colorado con xoxogo]]
26	26	[[molito con flores de calabaza>>doc:molito con flores de calabaza]]
27	27	[[molito con flores de sacramento>>doc:molito con flores de sacramento]]
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29	29	[[molito de masa con flores de chupipi>>doc:molito de masa con flores de chupipi]]
30	30	[[molito de masa con kakaya>>doc:molito de masa con kakaya]]
31	31	[[molito de masa con xoxogo>>doc:molito de masa con xoxogo]]
32		-[[molito con patitos>>doc:molito con patitos]]
33	33	[[pato en mole>>doc:pato en mole (Ignacio de la Llave)]]
34	34	[[totoltlakuali>>doc:Totoltlakuali]] (mole ranchero de guajolote)
35	35	[[xa mole xa liway puyo>>doc:Xa mole xa liway puyo]] (mole de olla con carne de pollo)