Cambios para el documento mole (listado)

Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/21 17:45
Desde la versión 6.1
editado por Roberto Peredo
el 2024/12/21 06:36
Cambiar el comentario: No hay comentario para esta versión
Hasta la versión 6.2
editado por Roberto Peredo
el 2024/12/21 07:01
Cambiar el comentario: No hay comentario para esta versión

Resumen

Detalles

Propiedades de página
Contenido
... ... @@ -4,5 +4,24 @@
4 4  
5 5  Entre las comunidades más apegadas a sus tradiciones, la preparación del mole implica que se haga con buen humor y entre personas que tengan buenas relaciones entre sí, de lo contrario el mole puede //voltearse// (cambiar de rojo oscuro a amarillento), o resultar tan picoso que no sea comible. Puede deducirse que la preparación del mole es un ritual útil para mantener o mejorar las relaciones entre los miembros de la comunidad, especialmente entre las mujeres. Platillo muy distribuido por Veracruz estado y por la República Mexicana, se encuentra entre los más utilizados tanto para rituales como para festividades varias. El que se elabora en Xico es uno de los más reconocidos tanto a nivel local como estatal y nacional.
6 6  
7 +**Listado de mole usual en Veracruz estado**
8 +
9 +chilmole
10 +xa pin stapu (mole de frijol)
11 +xa mole xa liway puyo (Mole de olla con carne de pollo)
12 +xa mole xaskun skiti (mole de pescado ahumado)
13 +mole de acuyo
14 +mole amarillo
15 +mole de camarón y flor de izote
16 +mole de hongos
17 +mole negro
18 +mole de olla con carne de pollo
19 +mole de pipián
20 +mole tehuipanguense
21 +mole verde
22 +mole xla tajna (mole de guajolote)
23 +pato en mole
24 +totoltlakuali (mole ranchero de guajolote)
25 +
7 7  ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
8 8  Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV