Código fuente wiki de molito blanco con guías y flores de calabaza (cul)
Versión 3.1 por Roberto Peredo el 2024/12/21 08:06
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?.? | 1 | //Cul. //Alimento. |
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| 3 | **Ingredientes:** 20 flores de [[calabaza>>doc:calabaza]] sin pedúnculos, ni pistilo, 2 guías de calabaza tiernas troceadas, 1 taza de hierba mora troceada, 100 gramos de masa de maíz, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Se deslíe la masa en una taza de agua y se reserva. | ||
| 6 | En una cazuela de barro coloque la yerba mora y las guías, cúbralas con agua, hierva a fuego manso hasta que los quelites estén suaves, añada las flores y masa desleída, mueva contantemente para que la preparación espese, rectifique de sal y retire del fuego. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017). | ||
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| 10 | **Zona**: [[Soteapan>>doc:Soteapan]] (municipio). | ||
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| 12 | ver: [[mole>>doc:mole]] (listado). | ||
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| 14 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 15 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |