bollitos de panela

(Debe su nombre "bollitos" [término no aceptado por el DRAE] al diminutivo, plural, de "bollo", para: Pan en forma de cubilete [DRAE]. La receta veracruzana dice: "en forma de mano de metate". De la lengua náhuatl heredamos los mexicanos contemporáneos el uso, y el goce, del diminutivo [representado en náhuatl por la partícula tzin, "sufijo que significa respeto, afecto, protección." Rémi Siméon, 1977], no para hablar de las cosas pequeñas, sino para hacerlo sobre las que amamos y respetamos sobremanera. Y, así, utilizamos diminutivos impensables en español: maicito, salecita, lluviecita, etc.).

ver: tekamili ika chankaka.