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| 1 | **Otros nombres: **pemoles. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Se hornea en latas limpias y engrasadas. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 2 kilos de nixtamal, 1 kilo de panela, 1/2 kilo de manteca. | ||
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| 7 | **Preparación:** Lave y muela el nixtamal en molino de mano, ponga la masa al sol para que se seque. Vuelva a moler. Muela la panela y mezcle con la masa y l amanteca. Extienda la masa y corte en pequeños pedazos. Colóquelas en las latas, se hornean procurando que queden doraditas. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |