Código fuente wiki de pico de gallo con flor de cardón
Última modificación por Eunice el 2021/08/17 18:24
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| 1 | //Cul. //Alimento de uso común entre la población. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 3 flores de cardón sin pedúnculo, 3 jitomates guajillos finamente picados, ½ cebolla blanca finamente picada, 1 chile jalapeño finamente picado, ¼ de taza de jugo de naranja agria, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra. Luego píquelas en trozos pequeños o rebanadas. En un cuenco coloque todos los ingredientes y mezcle bien, rectifique de sal. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Olmecapan>>doc:Olmecapan]] (zona). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |