Código fuente wiki de tesmole de pollo
Última modificación por Eunice el 2023/07/19 18:14
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| 1 | //Cul. //Alimento tradicional. Guisado de pollo. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 1 pedacito de cebolla, 3 kilos de pollo, 50 gramos de chile seco, 100 gramos de jitomate de bola, 200 gramos de masa, 1/2 diente de ajo, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Cocer el pollo. Asar los jitomates y los chiles y molerlos junto con la cebolla, la masa y sal. Verter en el caldo de pollo, probar el sazón y si es necesario agregar más sal. Dejar hervir hasta que el pollo este cocido. | ||
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| 7 | **Fuente: **Valdés A., Hernández H. // Recetario nahua de Zongolica Veracruz //(CONACULTA, 2004). | ||
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| 9 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |