Código fuente wiki de ponche de frutas con jamaica
Última modificación por Eunice el 2021/12/20 13:13
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| 1 | //Cul. //Bebida. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 20 gramos de flores de [[jamaica>>doc:jamaica (flora)]] secas, 4 litros de agua, 1 caña de azúcar pelada y cortada en tiras, 20 ciruelas pasas sin hueso, ¼ taza de pasitas, 2 manzanas sin corazón cortadas en cubos, 20 tejocotes, 4 guayabas sin semillas cortadas en cubos, 4 naranjas cortadas en rodajas con todo y la cáscara, 2 tazas de azúcar morena, 1 trocito de canela. Aguardiente de caña o ron (opcional) | ||
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| 5 | **Preparación:** En una olla de barro hierva el agua, añada la caña, ciruelas, pasitas, manzanas, tejocotes, guayabas, canela y azúcar, deje hervir a fuego lento por una hora. Pasado el tiempo, agregue la naranja y jamaica, retire del fuego. Si lo prefiere, añada 1 o 2 onzas de aguardiente de caña o ron. | ||
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| 7 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 9 | Zona: [[Sotavento>>doc:Llanuras del Sotavento]] (zona). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |