Código fuente wiki de quelite blanco con chile y cebolla

Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 17:54
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1 **quelite blanco con chile y cebolla** de Zeferina Hernández Domínguez
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3 //Cul. //Alimento. Guisados o platos fuertes.
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5 **Ingredientes **(6 raciones)
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7 Quelite blanco 2 k
8 Cebolla 1 pieza
9 Chile huachinango (jalapeño) 3 piezas
10 Aceite 1 cucharadita
11 Sal al gusto
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13 **Modo de preparación**
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15 1. Se lavan los quelites.
16 2. Se hierve el agua y se agregan los quelites, se sacan hasta que estén suaves, se bañan con agua fría, se escurren y se exprimen (los que tienen tallos duros se les quita).
17 3. Se cortan los chiles en rajas y la cebolla en rodajas.
18 4. Se acitrona la cebolla, se agrega el chile, posteriormente el quelite y la sal.
19 5. Se deja entre 5 a 10 minutos más (moviéndolo constantemente con una cuchara).
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21 **Fuentes**: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065
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23 **Zona**: [[Soledad Atzompa>>doc:enciclopedia.Soledad Atzompa]].
24
25 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
26 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV