Código fuente wiki de quelite blanco con huevo

Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 18:00
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1 **quelite blanco con huevo** de Carmela Ramos de Jesús
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3 //Cul. //Alimento. Guisados o platos fuertes.
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5 **Ingredientes **(5 raciones)
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7 Quelite blanco 1 k
8 Huevos 1 k
9 Cebolla 1 pedazo
10 Aceite 4 cucharaditas
11 Sal al gusto
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13 **Modo de preparación**
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15 1. Se lavan los quelites y se echan en agua hirviendo hasta que se suavicen, posteriormente se sacan, se bañan con agua fría, se escurren y se exprimen muy bien.
16 2. Se fríe la cebolla, en seguida se agregan los quelites y se adiciona la sal.
17 3. Se incorporan los huevos previamente batidos y se revuelven con el quelite.
18 4. Se mueve constantemente por 10 o 15 minutos o el tiempo que se requiera hasta su cocción.
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20 **Fuentes**: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065
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22 **Zona**: [[Soledad Atzompa>>doc:enciclopedia.Soledad Atzompa]].
23
24 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
25 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV