quelite blanco con sal y limón

Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 18:04

quelite blanco con sal y limón de Juana Vicente Soriano

Cul. Alimento. Guisados o platos fuertes. 

Ingredientes (5 raciones)

Quelite blanco 1 k
Sal al gusto
Limón 1 pieza

Modo de preparación

  1. Se lavan los quelites.
    2. Se hierve el agua y cuando está hirviendo se le agregan los quelites, se dejan hervir hasta que estén suaves. Se sacan, se bañan con agua fría, se escurren, se deshojan y se exprimen (principalmente las hojas).
    3. Después se ponen en un plato, se les agrega la sal, se les exprime un limón y se revuelven.

Fuentes: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065

Zona: Soledad Atzompa. 

ver: Veracruz (estado).
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