Código fuente wiki de quelite de cinco hojas guisado
Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 18:04
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **quelite de cinco hojas guisado** de Guadalupe Soriano Vázquez | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Alimento. Guisados o platos fuertes. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes **(5 raciones) | ||
| 6 | |||
| 7 | Quelite de 5 hojas 3 k | ||
| 8 | Cebolla 1 pedazo | ||
| 9 | Sal al gusto | ||
| 10 | Aceite 5 cucharaditas | ||
| 11 | |||
| 12 | **Modo de preparación** | ||
| 13 | |||
| 14 | 1. Se lava el quelite y se hierve aproximadamente de 4 a 5 horas, posteriormente se deja reposar de 2 a 3 horas. | ||
| 15 | 2. Después se tira el agua, se enjuaga con agua fría, se escurre y se exprime bien. | ||
| 16 | 3. Se fríe la cebolla, se agrega el quelite y la sal. | ||
| 17 | 4. Se mueve constantemente hasta que el quelite tenga una consistencia suave. | ||
| 18 | |||
| 19 | **Fuentes**: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065 | ||
| 20 | |||
| 21 | **Zona**: [[Soledad Atzompa>>doc:enciclopedia.Soledad Atzompa]]. | ||
| 22 | |||
| 23 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 24 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |