Código fuente wiki de quelites con flores de cuajilote
Última modificación por Eunice el 2021/12/29 19:04
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 12 flores de [[cuajilote>>doc:cuajilote]] (pétalos), 1 cucharada de manteca de cerdo, 2 tazas de [[quintoniles>>doc:quintonil verde (flora)]], 5 chiles pico de pájaro asados, 1 diente de ajo, sal al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** Muela los chiles y ajo en un molcajete. | ||
| 6 | Caliente la manteca en una cacerola, añada las flores, quelites y los chiles molidos, cocine hasta que estén suaves, rectifique de sal y reserve. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |