Código fuente wiki de roscones de mantequilla

Última modificación por Eunice el 2021/08/19 18:56
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1 //Cul. //Galletas.
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3 **Ingredientes:** 1 cucharada de agua de flores de [[azahar>>doc:cucha]], 150 gramos de mantequilla, 2 tazas de harina de trigo cernida, ½ taza de azúcar, 1 pizca de sal, ¼ de taza de agua, 2 claras de huevo.
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5 **Preparación:** En un cuenco coloque la mantequilla y bata hasta que tenga una textura como de pomada, y reserve.
6 En una superficie plana coloque el harina, azúcar y sal; mezcle y forme un cuenco, añada la mantequilla, agua y agua de azahar, mezcle hasta formar una pasta homogénea y firme, deje reposar por una hora.
7 Divida en ocho partes la masa, con cada parte forme un hilo de unos dos centímetros de ancho, junte dos y enrolle a manera de trenza, córtelos de unos ocho centímetros de largo y forme círculos juntando ambos extremos, barnice con la clara, reserve.
8 Precaliente el horno a 180 grados. Coloque los roscones en una charola, hornee por veinticinco minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro, retire del horno y deje enfriar.
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10 **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana// (Cocina indígena popular SEC, 2017).
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12 Zona: [[Xico>>doc:Xico]] (municipio).
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14 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
15 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV