Código fuente wiki de setas al ajillo
Última modificación por Eunice el 2023/07/03 18:07
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 4 tazas de setas rebanadas, 3 chiles guajillos rebanados, 1/4 de taza de ajos picados, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de perejil picado, mantequilla, sal y pimienta al gusto. | ||
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| 5 | **Preparación:** En una cazuela se calienta la mantequilla y el aceite, fría los ajos hasta que doren, saque y espolvoree con sal. En la misma cazuela fría las setas de a poco y en cada separación se pone una rebanada de chile, una vez doradas saque y escurra del aceite. Acomode en un platón y bañe con el aceite, añada los chiles dorados, el perejil sofrito y el ajo dorado. | ||
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| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel, Matla Cid, Hermila. //Recetario de hongos de Veracruz// (CONACULTA 2004) | ||
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| 9 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 10 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |