sopa de col de hoja
Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 16:57
sopa de col de hoja de Catalina Antonio Juana
Cul. Alimento. Sopa.
Ingredientes (3 raciones)
Col de hoja 1/2 k
Sal al gusto
Agua 2 litros
Modo de preparación
- Se lavan las hojas del quelite (col de hoja).
2. Se hierve el agua, una vez que suelta el hervor se agregan las hojas y la sal. Se deja el tiempo que sea necesario. hasta que las hojas tengan una consistencia suave.
Fuentes: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065
Zona: Soledad Atzompa.
ver: Veracruz (estado).
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