sopa de guías y flores de chilacayote
Última modificación por Roberto Peredo el 2024/12/03 14:21
sopa de guías y flores de chilacayote de Pascuala de la Cruz Hernández
Ingredientes
(5 raciones)
Guías y flores de chilacayote 2 ½ k
Sal al gusto
Agua 3 litros
Modo de preparación
- Se limpian las guías y las flores (a las guías se les quita las fibrillas y a las flores se les quitan los estambres) y se lavan.
2. Se hierve el agua, una vez que empieza a hervir se agregan las guías, las flores y la sal y se deja hervir aproximadamente 20 minutos más, o el tiempo que se requiera hasta que las guías tengan una consistencia suave.
Fuentes: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065
Zona: Soledad Atzompa.
ver: Veracruz (estado).
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